Drink and Dine Menu

Krokant gelaagde aardappel met kimchimayonaise

In blokjes gesneden seizoensgroenten met romige burrata & geroosterde zuurdesem croutons

Geroosterde heirloom wortelen met opgeklopte labneh, warme honingglazuur & geroosterde zaden

Hartige pecorinowafel met uienmousse, tomatencoulis en aardappelchips

Tonijn met kimchimayo, krokante rijst & granaatappelvinaigrette

Verse zeebaars gepekeld in leche de tigre saus met blokjes mango, chili en aardappelchips

Gegrilde zalmspiesjes met sesamkorst, geserveerd met gebakken paksoi & misogembermayo

Morilles handgevuld met gekruide garnalen, geserveerd in een warme dashibouillon met zwarte knoflookmayo en knapperige uitjes

Enigmatisch - Subtiel - Kruidig

Zuur - Romig - Tropisch. | Bacardi 8, Gosling rum, Bacardi Caribbean ananas- en limoensap, kokosmelk- en kaneelsiroop, passievruchtencoulis & bitters

Fruitig - Luscious Fresh Bombay Sapphire, Lillet Blanc, crème de mint, meloen- & aloë vera sap, honingsiroop & limoensap

Uitgebalanceerd - Wild - Houtachtig | Rooster Rojo tequila, abrikoos- en dennenappelpuree, limoensap, ahornsiroop met tijm en grapefruittonic

Rich - Boozy - Smokey | Mezcal & Patron Silver Tequila, Green Chartreuse, Bacardi Caribbean, ananaspuree, Falernum siroop, limoensap & angostura bitters

Zoet - Exotisch - Elegant | Een verduidelijkt mengsel van bananenpuree, bananenolie, bourbon en een vleugje vanille.

Verfrissend - Knisperend - Zacht | Arak, St-Germain vlierbloesemlikeur, komkommer- en citroensap, verse munt & selderijbitters

Verrassend - Gourmet - Romig | Mandarijn ontmoet roomkaas & gezoete melk, versterkt door hazelnoot rum

Elegant - Nootachtig - Fluweelachtig | Grey Goose wodka, eersteklas zwarte thee infusie, hazelnootlikeur, kaneelsiroop & eiwit

Rokerig - Verleidelijk - Betoverend | Grand Cabaret Hendrick's Gin, St-Germain, rode vruchtenpuree, suppasawa & rozenwater, gerookt met tijm

Wit / Sprankelend

Wit / Sprankelend

Wit / Sprankelend

Rood

Evenwichtig - Pittig - Verse Botaniets gember & yuzu gin, hibiscus infusie, appelsap, siroop agave & gemberbier

Bloemig - Exotisch - Bruisend | Botaniets gin, lychee & rozensiroop, gedroogde sinaasappel & tonic